久米さんの科学映像便り
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科学映像館理事長の久米さん。映像遺産を守り、生かすための日々!
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創作半田素麺専門店が東京に
私の生まれは徳島県美馬市(旧美馬郡重清村)、その川向が美馬郡半田町である。半田には戦前から半田手延素麺があり、我々にとってごちそうであった。少し太くて腰が強いのが特徴であった。最近は完全な手延べではないが、全国展開で通販やデパートでも購入できる。

今朝のTV番組で新宿に半田素麺専門店が紹介されていた。半田素麺にスライスした阿波特産のスダチをトッピング、冷やしたお出汁を加える。スダチとともに素麺を、なかなかいけるらしい。創作半田素麺と銘打っている店、素麺をパスタとしたメニュウもあり、おいしそうであった。

当館は手延素麺の記録映画 半田手延べそうめん を配信中である。この夏は冷やし半田素麺はいかが。
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by rijityoo | 2016-06-04 10:57 | 活動報告 | Comments(0)