今週の配信映画は「魚沼の酒造り」２０１０を予定

この配信映画「魚沼酒造り」２０１０年の巻末に以下の言葉が添付されており、トップ企業ならではと強く感じる。魚沼の酒造り２０１０はこちら。

「八海醸造は特選大吟醸酒を造る目的は、技術の伝承であり、蔵人一人一人の技術と意識の一層の向上である。
　
最高の原料を使い、最高の環境で,最高の技術を駆使して酒を造ることで、蔵人一人一人が、自分達ができる最高の酒造りを知る。

そうして身に着けた技術は特選大吟醸酒に留まることなく、普通酒、本醸造など一般酒にも広がり、八海醸造がが造るすべての酒質の向上につながる。

八海醸造はすべての酒を特選大吟醸酒に近づけることを目標にしている」と。