2012年 09月 07日
2012年 09月 07日
パンの製造工程を通じてイースト菌や微生物の特性を分かりやすく紹介している。ミクロの世界に住む菌のすばやい動きが興味深い。映像製作者の探究心が感じられる作品である。パンが硬くなる現象を見て、小学校の頃、イースト菌でパン作りをしたことを思い出した。その時に感じた何故?が分かりやすく理解できた。終戦から2年後に製作された作品とは思えないほど、日本の急速な復興が感じられた映像だった。(A。Y)
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