酒造りに真摯に取り組んでいる模様を描いた作品「魚沼の酒造り」

魚沼の酒造り

製作：中島映像教材出版 企画：八海醸造株式会社
2010年　20分（カラー） ブルーレイ作品

　

【製作者の言葉】
今回の作品は、前回(２００８年)の新工場の製造システムの紹介編に引き続き、蔵全体の技術力向上を目指した特選大吟醸の工程を紹介したものである。「八海醸造における特選大吟醸酒の企業的意義」は、八海醸造の企業理念としての「限りない高品質化」へ取り組む蔵人の姿を追った作品である。1989年版と比較しながらご覧いただきたい。なおこの映画の巻末に以下の言葉が添付されている。我々すべてに求められている事かもしれない。「八海醸造は特選大吟醸酒を造る目的は、技術の伝承であり、蔵人一人一人の技術と意識の一層の向上である。