創作半田素麺専門店が東京に

私の生まれは徳島県美馬市（旧美馬郡重清村）、その川向が美馬郡半田町である。半田には戦前から半田手延素麺があり、我々にとってごちそうであった。少し太くて腰が強いのが特徴であった。最近は完全な手延べではないが、全国展開で通販やデパートでも購入できる。

今朝のTV番組で新宿に半田素麺専門店が紹介されていた。半田素麺にスライスした阿波特産のスダチをトッピング、冷やしたお出汁を加える。スダチとともに素麺を、なかなかいけるらしい。創作半田素麺と銘打っている店、素麺をパスタとしたメニュウもあり、おいしそうであった。

当館は手延素麺の記録映画　半田手延べそうめん　を配信中である。この夏は冷やし半田素麺はいかが。